Підготовка сучасного фахівця — це не лише ґрунтовні знання за спеціальністю, а й уміння критично мислити, аналізувати інформацію та приймати обґрунтовані рішення. Саме такий підхід послідовно реалізується в освітньому процесі факультету, де особливу увагу приділяють поєднанню фахової підготовки з розвитком практичних і аналітичних компетентностей здобувачів.
17 вересня 2026 року для здобувачів вищої освіти спеціальності G13 «Харчові технології» кафедри харчових технологій відбувся семінар «Чому розум нас обманює: ментальні пастки студентів, викладачів і технологів». Захід провів доктор технічних наук, професор кафедри харчових технологій Владислав Сухенко.
Цього разу у центрі уваги була не окрема технологічна операція чи виробничий процес, а професійне мислення майбутнього технолога. Студенти разом із викладачем аналізували, як люди сприймають інформацію, чому іноді приймають рішення під впливом певних психологічних чинників і як уникати типових помилок під час оцінювання професійних ситуацій.
Під час семінару здобувачі працювали з конкретними прикладами, пов’язаними з майбутньою професійною діяльністю. Вони розглядали ситуації вибору між кількома технологічними рішеннями, оцінювання проблемної партії продукції, інтерпретації результатів досліджень та перегляду вже прийнятого рішення після появи нових даних.
Учасники ознайомилися з такими поняттями, як ефект фреймінгу, теорія перспектив Деніела Канемана та Амоса Тверскі, неприйняття втрат, підтверджувальне упередження, вплив авторитету та пастка вже витрачених ресурсів.
Важливою складовою зустрічі стала активна участь студентів. Вони аргументували власні позиції, порівнювали альтернативи, шукали докази та вчилися відокремлювати встановлені факти від припущень. Такий формат дозволяє не просто засвоювати теоретичні поняття, а й одразу застосовувати їх під час розв’язання професійно орієнтованих завдань.
Особливу увагу приділили критичному мисленню як важливій складовій професійної компетентності харчового технолога. Під час обговорення студенти зверталися до простих, але принципових запитань: «Звідки я це знаю?», «Це факт чи припущення?», «Які є докази?», «Яка інформація могла б змінити мою думку?».
Для факультету проведення таких заходів є важливою частиною підготовки конкурентоспроможних фахівців. Адже сучасний харчовий технолог має не лише знати технології виробництва, обладнання та вимоги до якості й безпечності продукції, а й уміти працювати з великими обсягами інформації, оцінювати результати досліджень, бачити можливі ризики та обґрунтовувати свої професійні рішення.
Важливою складовою розвитку освітнього середовища факультету є також співпраця зі стейкхолдерами. Матеріали семінару підготовлено за підтримки стейкхолдера кафедри — ТОВ «Технічні та управлінські послуги» та генерального директора Михайла Левицького. Черкаський державний технологічний університет має тривалу історію партнерства з підприємством, закріплену договором про співпрацю.
Поєднання фахових знань, практичної підготовки, критичного мислення та взаємодії з представниками професійного середовища створює умови для формування фахівців, здатних ефективно працювати в сучасній харчовій галузі та відповідально приймати технологічні рішення.
